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新井薬師の飴屋さん papabubble-CaramelsArt   パパブブレ 中野店

息子と久しぶりのお出かけしてきました
息子が小学校に上がってから、
なかなか一緒の休みが取れなかったけれど…
春先に息子とカミさんでデートをした時に
「お父さんをこのお店に連れて行きたい」と言っていたということで…

…新井薬師の駅から商店街とぼとぼ歩いて…20分

papabubble. nakanoJPG


おしゃれな金太郎飴屋さんですかね
コールドストーンの様な
オープンな作業場で

金太郎飴を作る過程がよく見えるお店

さすがに、コールドストーンばりの唄いながら、練り上げることはありませんでしたが
若いけど職人って感じ、
これから作り始めるようでした

10キロぐらいの練り上げられた飴を色分ける

ベースになる色に着色して個々のパーツ色の飴を練る
手作業ではあるが

正確で有ろう大きさに
ハサミで切り、そしてまた練り上げる…

ガラス越しに視ていた、小学生ぐらいの少年二人組が、
いつも来ているらしく
私たち親子に…
「これ、食べていいんだよ!」
と話しかけてくれた…
作業場が見えるようになった小さなカウンターにガラスのポットがいくつか置いてある

色々な飴がポットごとに

入っていて、それぞれ味が違うらしく

それを視ていた私たち親子に
店員さんから…
「どうぞ~試食してみて下さい」
「これが、イチゴ。こっちがコーラ…」
「フンフン…」
なんてみている私たち親子に
今、練り始めたまだ柔らかくて、温かい飴を…
「どうぞ~何の味かわかるかな?」
少しちぎってくれた…
「チェリー?」
私は小さな声で、答えたつもりだった…

papabubble+2_convert.jpg


それが、聞こえなかったのか
店員さんは、金太郎飴の練り上げに集中していた

練り上げる飴の色分けで
スイカではないかと思った



白?

白が引っ掛かり
また、途中だった、あれチェリーの味だった…?
スイカとは断定できなかった…

金太郎飴もそろそろ佳境
果実であろう部分を丸める、
その周りに薄く白く巻き付け
その作業の合間に…
もう一人の人が外側の部分を作っている

緑と黒の縞縞…

papabubble.jpg


まちがいない

西瓜スイカだ

あの白い部分は
赤い果実と薄皮の部分の白いところ

イヤ~芸が細かい
というか
繊細な表現力ですね!

みるみるうちに、

デカイ抱き枕の様な物が出来上がり
これを端から、細く伸ばす作業

この段階になると
三人がかり…

一人が伸ばして
次が切る
その次がコロコロ
冷やし整形

すると…
整形していた店長らしき人が
「は~い、皆さん、たべてみますか~」
「これからお姉さんが早業を見せますよ~」
粗方固まり始めた物を数本束ね
小さな万力の上で大きなヘラで
百裂拳の如くカッティングする

金属音が連射する…

一同
「うぉ~!」
小さな店内に響く…

内心(カッコいいな~)

不思議と美しく見えてくる
お兄さん二人
お姉さん一人

職人技に感心した私は
美しくカッコいい三人に
拍手していた…

もちろん、飴も買いました
スイカの飴
ミックスの飴

7周年ということで
おまけに小袋の飴をふたつもいただきました。

あの凛とした職人さばき…
いいですね~!

パパブブレ動画はこちら作成風景
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